Шоколад
І таке буває. Якщо ви змішаєте какао-порошок і кондитерський жир, то вийде абсолютно ідентична суміш. 28 г шоколаду = 3 ст. л. какао, 1 ст. л. жиру. Сам жир можна замінити на столову ложку вершкового масла.
Кукурудзяний крохмаль
Для загустіння страв часто вимагають саме його, але рівну кількість борошна дає такий же результат.
Майонез
Якщо майонез потрібно в салаті, то альтернативою може стати грецький йогурт, сметана, обезжиреный сир з лимонним соком і перцем, а також хумус і соус песто. У тому випадку, якщо майонез є одним з компонентів тіста, візьміть сметану або збийте яйця з олією (по суті, це той же майонез, тільки домашній).
Яйця
Якщо в будинку немає яєць, то можна поступити наступним чином:
- 1 яйце = ¼ склянки картопляного пюре;
- 1 яйце = ¼ ст. консервованої гарбуза;
- 1 яйце = ¼ ст. консервованого кабачка;
- 1 яйце = ¼ ст. замінника яєць;
- 1 яйце = 2 ст. л. картопляного крохмалю;
- 1 яйце = 2 білка = 2 жовтки.
