Молочний соус для вегетаріанський страв
Розтопити 1 ст. л. масла на сковороді, додай 1 ст. л. борошна. Поступово вливаємо 1,5 склянки молока. Вари 10 хвилин, після приготування посоли за смаком.
Соус для салату «Цезар»
Збий 1 ч. л. гірчиці з 1 яєчним жовтком і 1 ч. л. солі. Акуратно вливаємо по краплі 150 мл оливкової олії, збий до консистенції майонезу. Додай 1 ст. л. лимонного соку, 1 ч. л. меленого перцю, 2 зубчики розчавленого часнику, 50 г тертого пармезану і збий все віночком.
Грецький соус дзадзікі
Змішай 125 мл натурального йогурту, 2 зубчики подрібненого часнику, 1 очищений тертий огірок (перед додаванням огірка ретельно відіжміть всю м’якоть), по 1 ст. л. оливкової олії і лимонного соку, дрібно нарізану петрушку, кріп і сіль за смаком.
Вершково-сирний соус — ідеальне доповнення до пасти і картоплі
У каструлі змішайте 200 г нарізаного плавленого сиру, 10 мл рослинного масла, 200 мл вершків. Варіть на середньому вогні до закипання, періодично помішуючи. Після закипання зменшити вогонь і додай за смаком приправи: базилік і чорний перець. Постійно помішуючи, додаємо 50 г тертого свіжого сиру. Продовжуйте помішувати, поки соус не стане однорідним.
Ці соуси стануть чудовою альтернативою знайомим кетчупу і майонезу і додадуть твоїм страв новий смак і аромат. Обов’язково збережи собі ці рецепти!
