Суп з пельменями і картоплею: рецепт приготування з фото

Рецепт супу з пельменями і картоплею — простий і ситний суп з категорії «суп із сокири». Відмінний варіант страви на швидку руку з невеликою кількістю продуктів.

Приготувати суп з пельменями наважуються небагато, а ось і даремно. Такий суп дуже смачний. Щодо корисності нічого не скажемо, але готується суп простіше простого. Його зварить навіть простий студент і залишатиметься ситим. Що робити, коли людей багато, а пельменів мало? Правильно, варити суп.

Краще всього для цієї страви взяти домашні пельмені, які сиротливо сховалися в самому кутку морозилки. Але і покупні пельмені теж зійдуть.

  • Калорійність на 100 г — 24 ккал.
  • Кількість порцій — 6 тарілок
  • Час приготування — 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Вода — 2 літри
  • Пельмені — 300 грам
  • Картопля — 250-300 грам (2 середніх картоплі)
  • Морква — 150 грам (1 штука)
  • Цибуля — 150 грам (1 штука)
  • Рослинне масло — 20 мл
  • Сіль і перець за смаком
  • За бажанням зелень, лавровий лист, чорний і запашний перець горшком

Приготування супу з пельменями і картоплею: рецепт з фото



1. Першим ділом потрібно зайнятися картоплею. Її не повинно бути багато в супі, краще взяти більше пельменів (якщо вони звичайно є). Чистимо овоч і нарізаємо кубиками або соломкою. Заливаємо холодною водою і ставимо на сильний вогонь.



2. Поки вариться картопля, підготуємо засмажку. Без неї супчик буде не такий смачний, та й колір буде зовсім похмурим. А ось обсмажена морква додасть супу яскравий колір. Моркву і цибулю чистимо і нарізаємо соломкою або кубиками. Моркву можна натерти на тертці.



3. Пасеруємо цибулю і моркву на рослинному маслі 5 хвилин (або поки не закипить картопля). Вогонь при обжарке помірний і на забувайте помішувати овочі, щоб вони не пригоріли.



4. Коли закипить картопля, знімає піну.



5. Додаємо зажарку. Солимо і перчимо суп по смаку. Варимо 5 хвилин без кришки.



6. Додаємо пельмені.



7. Робимо самий сильний вогонь і чекаємо поки пельмені спливуть. Коли це станеться, трохи зменшуємо вогонь і варимо пельмені до готовності (десь 8-10 хвилин). Після цього доводимо суп до потрібного смаку (сіль, перець).



8. Гарячий суп можна подати зі свіжою зеленню і сметаною.

Дивіться також відео-рецепт як зварити суп з пельменями, швидко і смачно: