Приготування супу з пельменями і картоплею: рецепт з фото
1. Першим ділом потрібно зайнятися картоплею. Її не повинно бути багато в супі, краще взяти більше пельменів (якщо вони звичайно є). Чистимо овоч і нарізаємо кубиками або соломкою. Заливаємо холодною водою і ставимо на сильний вогонь.
2. Поки вариться картопля, підготуємо засмажку. Без неї супчик буде не такий смачний, та й колір буде зовсім похмурим. А ось обсмажена морква додасть супу яскравий колір. Моркву і цибулю чистимо і нарізаємо соломкою або кубиками. Моркву можна натерти на тертці.
3. Пасеруємо цибулю і моркву на рослинному маслі 5 хвилин (або поки не закипить картопля). Вогонь при обжарке помірний і на забувайте помішувати овочі, щоб вони не пригоріли.
4. Коли закипить картопля, знімає піну.
5. Додаємо зажарку. Солимо і перчимо суп по смаку. Варимо 5 хвилин без кришки.
6. Додаємо пельмені.
7. Робимо самий сильний вогонь і чекаємо поки пельмені спливуть. Коли це станеться, трохи зменшуємо вогонь і варимо пельмені до готовності (десь 8-10 хвилин). Після цього доводимо суп до потрібного смаку (сіль, перець).
8. Гарячий суп можна подати зі свіжою зеленню і сметаною.
Дивіться також відео-рецепт як зварити суп з пельменями, швидко і смачно:
