Покрокове приготування запіканки з цвітної капусти з м’ясом, рецепт з фото:
1. Цвітну капусту помийте і розберіть на суцвіття. Іноді в ній знаходяться мошки. Щоб їх отримати, опустіть качан в ємність з холодною водою і залиште на 15 хвилин. Мошкара спливе на поверхню рідини.
2. М’ясо помийте, зріжте плівки з жилами, обсушити паперовою серветкою і наріжте середніми шматочками.
Часник очистіть, промийте і дрібно накришити.
3. Капусту опустити в окріп і проваріть 2-3 хвилини. Перекиньте на сито і залиште, щоб стекла вся волога.
4. Яйця з’єднайте в глибокій ємності і перемішайте, щоб маса стала однорідною.
5. Влийте молоко і знову вимісіть.
6. Приправте сіллю з меленим перцем. Покладіть подрібнений базилік і будь-які прянощі зі спеціями. У мене солодка паприка та італійські прянощі.
7. У форму для запікання викладіть бланшировану цвітну капусту.
8. Зверху розкладіть шматочки м’яса і рубаний часник.
9. Залийте продукти яєчно-молочної масою.
10. Присипте запіканку сиром, натертим на середній тертці.
11. Нагрійте духовку до 180 градусів і відправляйте готуватися запіканку на 45 хвилин. Перші півгодини печіть її під прикривши кришкою або харчовою фольгою. Після її зніміть і продовжуйте готувати 15 хвилин, щоб запіканка підрум’янилася.
12. Готову страву трохи остудіть, щоб не обпектися і сервіруйте до столу. На гарнір можна нічого більше не подавати, т. к. страва досить ситна в самостійному вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати запіканку з фаршу і цвітної капусти.
