Покрокове приготування запеченого сметанного крему
1. Яйця збийте в чисту і суху глибоку ємність. За бажанням додайте цукор або цукрову пудру.
2. Міксером збийте яйця до пишної пінної маси лимонного кольору. Її консистенція повинна бути схожа на гоголь-моголь.
3. В яєчну масу додайте охолоджену сметану.
4. Знову добре збийте міксером продукти до однорідності і гладкості. На цей процес у вас піде близько 3-5 хвилин.
5. Шоколад подробите шматочками або натріть на тертці. Розмір шоколадних скибочок може бути різний. Якщо любите в десерті відчувати великі шматочки, то нарізайте його великими часточками, для однорідної маси — натирайте на тертці. Після шоколадну стружку додайте в сметанне суфле.
6. Ложкою вимісіть продукти, щоб шоколад рівномірно розподілився по всій ємності.
7. Форму для випічки застелити пергаментом або змастіть тонким шаром масла. Хоча можете цього не робити, т. к. сметана — це вже жирний продукт, який перешкоджає прилипанню вироби до стінок і дну форми.
У підготовлену форму вилийте сметанний крем.
8. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте випікатися десерт на 20 хвилин. Для рум’яної скоринки готуйте десерт відкритим, в іншому випадку прикрийте його харчовою фольгою або кришкою. Подавайте його в гарячому або охолодженому вигляді. Але смачніше всього солодкість вживати теплої температури з чашечкою свіжозвареної кави.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати торт зі сметанним суфле.
