Покрокове приготування запечених пельменів в яєчно-вершковому соусі, рецепт з фото:
1. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і наріжте тонкими півкільцями. У сковороду покладіть вершкове олію і розтопіть. Слідом відправте ріпчасту цибулю.
2. На середньому вогні пасеруйте цибулю до прозорості і золотавості.
3. У сковороду до цибулі влийте вершки і збийте сире куряче яйце. Приправте дрібкою солі і меленим чорним перцем. За бажанням можете додати будь-які спеції, трави і прянощі.
4. Перемішайте, щоб соус став однорідним і прогрійте його до теплої температури. До кипіння соус не доводьте.
5. Тим часом у сотейнику закип’ятити воду, посоліть і опустіть пельмені. Варіть їх на 2-3 хвилини менше, ніж вказано на упаковці виробника, оскільки вони ще будуть готуватися в духовці.
6. Перекиньте пельмені на сито, щоб стекла вся рідина і викладіть їх у форму для запікання.
7. Залийте їх яєчно-вершковим соусом і присипте сиром, натертим на крупній тертці. Прикрийте форму кришкою або харчовою фольгою і відправте запікатися в нагріту духовку до 180 градусів на 15 хвилин. Якщо хочете, щоб сир мав хрустку рум’яну скоринку, то готуйте страву без кришки. Готові запечені пельмені в яєчно-вершковому соусі подавайте до столу відразу після приготування в гарячому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пельмені запечені під соусом.
