Ви любите баклажани? Тоді дана стаття доведеться вам до душі, а швидкий спосіб приготування овоча порадує кожну господиню. Покроковий рецепт з фото запечених баклажанів в соусі в духовці. Відео-рецепт.
Варіантів приготування баклажанів досить багато. На мій погляд, найкращий спосіб — запікання в духовці. Адже, як відомо, цей варіант не тільки корисний, але і їжа стає неймовірно смачною. І ще один з критеріїв страви — це швидкість приготування. У наш час, у сучасних господинь не завжди є час для готування найскладніших страв. Тому як ніколи дуже цінуються швидкі рецепти. Готувати баклажани запечені в духовці не складно. Це не забере багато часу, при цьому виходять овочі завжди смачними, а головне-корисними. Страва припаде до смаку навіть тим, хто не уявляє страв без м’яса.
Також варто відзначити, що, не дивлячись на те, що баклажани запікаються в духовці компанії з соєвим соусом, часником і гострим перцем — це дуже легке овочеве блюдо для сприйняття шлунком. На додачу до легкості і корисності, баклажани ще й дуже низькокалорійні, за що їх люблять жінки і прихильники здорового харчування. Тому якщо ви хочете зберегти струнку фігуру, то можете не боятися готувати цю страву з баклажанів.
- Калорійність на 100 г — 98 ккал.
- Кількість порцій — 3-4
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Баклажани — 2 шт.
- Гострий перець — 0,5 стручка
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Часник — 2 зубчики
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Біле сухе вино — 2 ст. л.
- Соєвий соус — 3 ст. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
Покрокове приготування запечених баклажанів в соусі в духовці, рецепт з фото:
1. Баклажани вимийте і висушіть паперовою серветкою. Відріжте плодоніжку і наріжте овоч вздовж на 4 частини. Хоча спосіб нарізки тут не важливий, тому можете його нарізати як вам зручно. Якщо використовуєте зрілі плоди, то в них міститься гіркота, тому її видаліть за допомогою солі. Це можна зробити сухим і мокрим способом. Докладні ці рецепти ви зможете знайти на сторінках сайту, скориставшись рядком пошук.
2. В глибоку ємність, в яку помістяться всі овочі. Налийте соєвий соус, рослинна олія і вино. Додайте подрібнений часник з гострим перцем, сіль і чорний мелений перець. Добре перемішайте.
3. В маринад занурте баклажани і добре перемішайте, щоб кожен шматочок покрився соусом. До запікання можна приступати відразу, або якийсь час промаринувати овочі.
4. На деко викладіть баклажани, щоб вони не стикалися один з одним. Так вони краще пропечуться.
5. Надішліть баклажани в нагріту духовку до 180 градусів на півгодини. Сервірувати запечені баклажани в соусі в духовці можна в самостійному вигляді, виклавши на тарілку або теплий салат. Вони смачні як гарячі, так і охолоджені.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати запечені баклажани з соусом.
