Покрокове приготування запеченої качки шматочками під соусом, рецепт з фото:
1. Качку помийте, поскобліть шкірку, щоб прибрати чорний підпав. Видаліть внутрішній жир і розділіть тушку на зручні частини. Складіть птицю у форму для запікання. Це може бути скляна форма, керамічна або залізна. При бажанні зніміть з качки шкірку, оскільки в ній міститься багато жиру.
2. У невеликій ємності змішайте соєвий соус з гірчицею, сіллю, чорним меленим перцем, сушеними прянощами і улюбленими спеціями. Добре перемішайте соус. За бажанням з качкою в одній ємності можна запікати картоплю. Він просочиться качиним соком і у вас відразу буде гарнір.
3. Щедро полийте приготованим соусом качку. Закрийте форму кришкою або харчовою фольгою. Відправте її в нагріту духовку до 180 градусів на 45 хвилин. Якщо хочете, щоб птах мала рум’яну скоринку, то за 10 хвилин до готовності зніміть кришку, щоб вона підрум’янилася. Готову запечену качку шматочками під соусом сервіруйте до столу відразу після приготування.
