Покрокове приготування замороженого фаршированого перцю, рецепт з фото:
1. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте, наріжте кубиками і пасеруйте в сковороді на вершковому маслі до прозорості.
2. Рис насипте в сито і промити під проточною водою. Перекладіть його в каструлю, додайте щіпку солі, залийте водою в пропорції 1:2 і готуйте 10 хвилин до напівготовності.
М’ясо помийте, зріжте зайву плівку з жиром і перекрутіть через м’ясорубку з середньою ґратами.
3. У глибоку миску покласти м’ясний фарш, варений рис і смажену цибулю. Додайте пропущений через прес часник, сіль, чорний мелений перець, подрібнену зелень і прянощі зі спеціями.
4. Добре перемішайте начинку.
5. Солодкі перці помийте, розріжте плодоніжку, вичистіть всередині насіння і зріжте перегородки.
6. Заповніть перці начинкою.
7. Начинені овочі складіть у пластиковий контейнер, який витримує низькі температури, закрийте кришкою і відправте в морозильну камеру. Заморожуйте в одній ємності стільки штук, скільки будете готувати за один раз, т. к. повторно заморожувати розморожений продукт не можна. Якщо місця в камері мало, то оберніть кожен фарширований перець харчовою плівкою і заморожуйте їх окремо розклавши по морозилці.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати заморожений фарширований болгарський перець на зиму.
