Покрокове приготування заморожених білих печених баклажанів в духовці, рецепт з фото:
1. Баклажани вимийте і висушіть паперовою серветкою.
2. Силіконовій пензликом змастіть деко рослинним або оливковою олією.
3. Від плодів відріжте плодоніжку і наріжте їх будь-якою зручною формою: кружальцями, язичками, брусками, кубиками… Це залежить від того, в яке блюдо будете їх застосовувати.
4. Щільно укладіть баклажани на деко.
5. Надішліть їх в духову камеру на 20 хвилин. Запікайте при температурі 180 градусів.
6. Печені баклажани зніміть з дека, викладіть на дощечку і залиште охолоджуватися.
7. Складіть їх у спеціальний пакет для заморозки і відправте в морозильну камеру. Заморожуйте їх на «швидкій» заморожуванні при температурі -23°С. Чим швидше вони заморозяться, тим більше збережуть корисних властивостей. Заморожені білі баклажани печені в духовці збережуть свій колір, після розморожування не темніють, стають м’якими і трохи нагадують грибний смак.
Дивіться також відео-рецепт, як заморозити баклажани на зиму.
