Покрокове приготування яєчні глазуньи з макаронами:
1. У сотейник налийте воду, приправити його сіллю і закип’ятіть. У вируючу воду насипте макарони, перемішайте і включіть великий температурний режим, щоб вони швидше закипіли. Якщо побоюєтеся, що макарони злипнуться, то в каструлю попередньо налийте 1 ст. л. рослинного масла.
2. Макаронні вироби відваріть до стану аль-денте, тобто на 1 хвилину менше, ніж вказано на упаковці виробника. Після відкиньте їх на друшляк, щоб стекла рідина.
3. У сковороді розтопіть вершкове масло і відправте відварені макарони. Обсмажте їх буквально 2 хвилини, щоб вони злегка подзолотились.
4. Після розбийте яйця і обережно вилийте вміст, щоб зберегти цілісність жовтка. Посоліть і готуйте на середньому вогні близько 2 хвилин до коагуляції білка, т. к. жовток повинен залишитися всередині рідким. Тому не перетримуйте яєчню на плиті.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати оригінальний рецепт яєчні.
[media=[media=https://youtu.be/jXnZux9_DrU]]
