Пряна рибка скумбрія в банку
Пряна рибка хороша тим, що букет спецій і прянощів можна обирати самостійно на свій смак додаючи, замінюючи і прибираючи ті трави, які найбільше сподобаються.
Інгредієнти:
- Скумбрія — 1 тушка
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Вода — 0,5 л.
- Сіль — 2-3 ст. л.
- Цукор — 1 ст. л.
- Запашний перець горошком — 4-5 шт.
- Лавровий лист — 2 шт.
- Гірчиця в зернах — 1 ст. л.
Покрокове приготування скумбрії в банку:
- Рибку випатрайте, відріжте голову, промийте і обітріть паперовою серветкою. Після наріжте тушку великими шматками.
- У воду насипте сіль з цукром, покладіть лавровий лист і запашний перець. Доведіть до кипіння, щоб сіль з цукром повністю розчинилися. Розсіл зніміть з вогню і залиште охолоджуватися до кімнатної температури.
- Ріпчасту цибулю очистіть, наріжте півкільцями і викладіть в банку, чергуючи з шматочками риби.
- Додайте в банку гірчицю і залийте все розсолом, щоб повністю покрити скумбрію.
- Тару закрийте кришкою і поставте в холодильник на 12 годин.
