Покрокове приготування яблучного штруделя, рецепт з фото:
1. У миску налийте холодну воду і вбийте яйця.
2. Міксером збийте яйця з водою до однорідності. Влийте рослинне масло, насипте цукор і щіпку солі. Знову збийте продукти до гладкості.
3. Додайте до продуктів борошно просіяне через дрібне сито. Це збагатить її киснем і зробить тісто ніжніше.
4. Замісіть еластичне тісто, щоб воно не приклала до рук і стінок посуду. Якщо знадобиться, то насипати ще борошна. Оскільки клейковина у кожного сорту борошна різна, тому її може знадобитися більше або менше. Оберніть готове замішане тісто харчовою плівкою і відправте в морозильну камеру на 15 хвилин.
5. Вийміть тісто з морозилки і розкачати його качалкою якомога тонше. Потім долонями розтягуйте його на всі боки. У досвідчених кулінарів тісто виходить 1 мм товщини. Але в домашніх умовах воно може бути 3 мм.
6. Яблука вимийте, висушіть паперовою серветкою і натріть на крупній тертці. Викладіть їх на тісто, залишивши з усіх боків вільне місце.
7. Присипте яблука цукром і меленою корицею.
8. Підверніть вільні краї тіста і скрутіть тісто рулетом. Покладіть його на деко, змащене рослинним маслом і змастіть рулет молоком, щоб він вийшов з рум’яною скоринкою.
9. Гострим ножем зробіть на рулеті неглибокі надрізи на відстані 2-3 див.
10. Надішліть яблучний штрудель в нагріту до 180 градусів духовку на півгодини. Готовий виріб подавайте в гарячому вигляді. Хоча після остигання десерт залишається не менш смачним.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати штрудель з яблуками.
