Покрокове приготування вареної гарбуза з помідорами
1. Для того щоб приготувати смачну овочеву закуску з гарбуза, підготуємо овоч для варіння. Помиємо, разрежем на шматки, дістанемо м’яку серцевину і кісточки, очистимо від шкірки.
2. Очищену від шкірки гарбуз щільно складемо в каструлі з товстими стінками, зверху викладемо помідори, заллємо холодною водою. У каструлю також додамо сіль і трохи цукру. Відварюємо овочі до готовності, а готовність перевіряємо виделкою, гарбуз не повинна розваритися, повинна тримати форму.
3. Готову гарбуз дістанемо з каструлі за допомогою лопаточки з дірками, викладемо її у велику чашу, остудимо. Бульйон від овоча також остудимо, отольем в окрему миску.
4. Зубчики часнику дуже дрібно наріжемо, не варто користуватися часничницею, нарізаний часник ароматний, краще підкреслює смак гарбуза.
5. Відварені помідори очистимо від шкірки, дрібно наріжемо, а потім розімніть давилкою, перетворюючи в томатне пюре. У нього викладемо нарізаний часник, злегка присолим і поперчимо.
6. У чашу з бульйоном від варки гарбуза викладемо томатне пюре, перемішати.
7. Відварну гарбуз заллємо маринадом. За допомогою великої ложки розкладемо томатний бульйон на кожен шматочок овоча.
8. Зелень кінзи ретельно промиємо і обсушим, дрібно наріжемо.
9. Гарбуз з помідорами рясно присыпем нарізаною кінзою. Чашу з овочем накриємо кришкою і залишимо настоюватися близько 1 години. Після викладемо його у велику глибоку тарілку, подамо на стіл. Приємного апетиту!
Всю корисність гарбуза складно перерахувати, адже вона зберігає всі цінні речовини навіть у замороженому вигляді. Це дуже зручно, в будь-який час року можна скористатися овочем і в зимовий час року приготувати для своєї сім’ї блюдо смачне і корисне.
Ще одна можливість зберегти плід на зиму, відрегулювати травлення, вивести з організму жовч — це засушити гарбуз. Найважливіше, що в такому вигляді вона практично не вимагає термічної обробки. А от якщо ви захочете вивести з організму шлаки і солі, слід вживати частіше овоч, запечений в духовці. У нього мало протипоказань і багато користі, тому готуйте його частіше, і нехай прибуде вам здоров’я і краса!
