Покрокове приготування торта «Графські руїни»:
1. Сметану налийте в глибоку ємність і додайте цукор. Міксером на великих обертах збийте її до пишноти і збільшення в об’ємі.
2. Додайте в сметану яйця.
3. І знову збийте міксером або блендером продукти до однорідності.
4. У рідкі складові насипте борошно і харчову соду.
5. Вимісіть продукти до однорідності. Консистенція тіста повинна бути, як густа сметана. Візьміть круглу форму і застеліть її пергаментом. Вилийте в неї — частину тіста і відправте випікатися корж-основу в нагріту духову камеру до 180 градусів на 20 хвилин.
6. У тісто додайте порошок какао і знову добре перемішайте міксером продукти, щоб какао повністю розчинилося.
7. Підберіть будь-яку зручну форму і застеліть її пергаментом. Вилийте в неї все коричневе тісто і так само відправте випікатися в нагріту духову камеру. Де готуйте виріб близько півгодини. Готовність двох коржі перевіряйте проколом дерев’яної зубочистки. Тісто має бути м’яким і на паличці не повинно бути ніяких налипань.
8. На блюдо для сервірування десерту покладіть спечений круглий білий корж-основу. На ньому буде формуватися весь торт. Коричневий корж порізати ножем або поломайте руками на шматочки середнього розміру, але не більше, ніж 1,5-2 див.
9. Для приготування крему сметану з’єднайте з цукром і добре збийте міксером до пишноти і легкості. Цьому процесу приділіть не менше 10 хвилин часу.
10. Далі формуйте торт. У крем кладіть по кілька коричневих шматочків тіста і перемішуйте їх. Після їх викладайте на корж-основу.
11. Сформуйте торт у формі гірки, виклавши всі бісквітні шматочки.
12. У невеликій піалі з’єднайте шоколад і вершкове масло.
13. Розтопіть продукти на паровій бані або в мікрохвильовій печі і добре перемішайте. Стежте, щоб шоколад не закипів, інакше він придбає гіркий присмак, що зіпсує смак виробу.
14. Полийте торт шоколадною глазур’ю в хаотичному порядку. Таким чином він буде схожий на «графські руїни». Надішліть торт в холодильник для просочення на 2-3 години. Після чого можете сервірувати до десертному столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати торт «Графські руїни».
