Тарт татен з грушами на пісочному тісті
Знаменитий французький рецепт Тарт Татен з грушами на пісочному тісті — класика вишуканого французького пирога. Дізнаємося, як його приготувати.
- Калорійність на 100 г — 685 ккал.
- Кількість порцій — 1 пиріг
- Час приготування — 1 година 15 хвилин
Інгредієнти:
- Вершкове масло — 70 г в тісто, 80 г у начинку
- Цукор — 1 ст. л. в тісто, 150 г в начинку
- Борошно — 150 г
- Сіль — щіпка
- Яйця — 1 шт.
- Груші — 7 шт.
Покрокове приготування тарт татена з грушами на пісочному тісті:
- Борошно перетріть з маслом до стану крихти.
- Насипте цукор з сіллю, влийте яйце і замісити тісто.
- Сформуйте його в грудку і відправте в холодильник на 20-30 хвилин.
- У глибокому посуді, де буде випікатися пиріг, на плиті розігрійте масло до появи пухирців.
- Додати цукор і залиште варитися карамель до коричневого кольору, щоб цукор повністю розчинився.
- Груші очистіть, видаліть серединку і наріжте великими скибочками і викладіть на карамель. Надішліть їх в духовку на півгодини при температурі 200°С.
- Тісто розкачати трохи більше розміру форми і викладіть на запечені груші.
- Зверху зробіть кілька проколів і поставте пиріг в духовку на 20 хвилин. Печіть до золотистого кольору тесту.
- Після тарт залиште при кімнатній температурі на 5 хвилин охолоджуватися і переверніть на блюдо.
