Якщо ви досі не знаєте, як нагодувати рідних корисної гарбузом, пропоную приготувати смачний і яскравий курячий суп з овочами. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Гарбуз унікальний овоч, який підходить для багатьох страв. Її використовують не тільки для десертів, запікання в духовці і варіння каш. З неї виходять чудові напої, перші і другі страви. Сьогодні дізнаємося, як приготувати смачний суп з куркою, гарбузом і овочами. Думаю, таке корисне перше блюдо стане одним із самих улюблених супів у вашій родині. До речі, замість курячого бульйону для супу можна використовувати більш дієтичне філе індички. Хоча і з куркою суп виходить легкий для шлунку і травлення.
Щоб приготувати пропоноване блюдо смачно, знадобляться свіжі продукти, півгодини вільного часу і мінімальні кулінарні навички! Такий гарбузовий суп на курячому бульйоні — це не тільки смачно, але ще і максимально просто! Це самі головні плюси страви. Але чудово, що суп з гарбузом вважається всесезонним, т. к. гарбуз у продажу практично цілий рік. А також він поживний і низькокалорійний, ніж стане справжньою знахідкою для тих, хто стежить за фігурою або хоче скинути зайві кілограми.
- Калорійність на 100 г — 185 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- Курка або будь курячі частини — 300 г (у мене 2 шт. курячих стегна)
- Картопля — 2 шт.
- Запашний перець горошком — 3 шт.
- Зелень — будь-яка, за бажанням
- Томатна заправка — 1 ст. л.
- Гарбуз — 250 г
- Чорний мелений перець — щіпка або за смаком
- Морква — 1 шт.
- Лавровий лист — 2 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
Покрокове приготування супу з куркою, гарбузом та овочами, рецепт з фото:
1. Курячі стегенця вимити під проточною водою, порубаєте на 3-4 частини і опустіть у варильну каструлю. Залийте питною водою і поставте варитися на плиту.
2. Доведіть воду до кипіння на середньому вогні і зніміть з поверхні бульйону пінку, щоб суп не був мутним. Прикрутіть температуру до мінімального режиму, закрийте каструлю кришкою і варіть бульйон 45 хвилин.
3. Тим часом підготуйте овочі. Картопля, морква і гарбуз очистіть від шкірки, промийте і наріжте кубиками: картопля з гарбузом побільше, моркву — поменше.
4. Відправте в каструлю підготовлені овочі.
5. Слідом покладіть ложку томатної заправки. Замість неї підійдуть свіжі або перекручені помідори, томатний сік або паста.
6. Зробіть великий вогонь і закип’ятити. Потім прикрутіть температуру до мінімального режиму і варіть суп 10 хвилин. Після цього покладіть в каструлю лавровий лист, запашний перець горошком, чорний мелений перець і приправте сіллю. Оскільки гарбуз має досить нейтральний смак, то в суп можна додавати безліч різних спецій і зелені.
7. Проварити суп з куркою, гарбузом та овочами ще 20 хвилин і можете його сервірувати до обіднього столу. Дуже смачно подавати з грінками з білого хліба і гарбузовим насінням.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати гарбузовий суп з куркою.
