Покрокове приготування запеченого в соєвому соусі судака в духовці
1. В першу чергу готуємо маринад. Для цього змішуємо соєвий соус з цукром, додаємо в суміш гірчицю і перець. Залишаємо на деякий час, щоб цукрові кристали повністю розчинилися.
2. Від риби відокремлюємо голову, обрізаємо плавники, зчищають лушпиння, прибираємо нутрощі і ріжемо на порційні шматки. У відповідності з рецептом судака в соєвому соусі в духовці відділити філе від кісток абсолютно не потрібно. Так шматочки відмінно будуть тримати форму після приготування. Далі невелику ємність для запікання з високими бортиками змащуємо рафінованим рослинним маслом і поміщаємо в неї рибну заготовку.
3. Заливаємо шматочки судака маринадом, накриваємо плівкою або паперовим рушником і залишаємо при кімнатній температурі на 1-1,5 години. Цього часу достатньо для того, щоб риба ввібрала смак і аромат соєвого соусу.
4. Після цього поміщаємо судака в соєвому соусі в духовку, яку необхідно завчасно розігріти до 180 градусів. Час запікання нетривалий, т. к. промаринованная риба готується досить швидко. Зазвичай вистачає 20-30 хвилин. На поверхні кожного шматочка утворюється темна скоринка з пікантним смаком. М’ясо судака в соєвому соусі після запікання набуває ніжну структуру, а відсутність дрібних кісток доставить ще більше задоволення від трапези.
5. Запечений в духовці судак в соєвому соусі готовий! Для подачі до столу його акуратно виймають з форми і поміщають на загальну тарілку або подають порційно з гарніром. Таке блюдо відмінно поєднується з відварним рисом або картоплею.
Дивіться також відео-рецепт:
Дуже смачна, запечена риба в соєвому соусі
