Хімічний склад і калорійність стеркулии
Калорійність стеркулии невисока. У листі платанолистного виду виявлено ефірну олію (0.075%), що позитивно впливає на роботу нервової системи.
Також тут є смоли, поліпшують функціонування шлунку, вони обволікають його слизову, нормалізують вироблення соку і прискорюють регенерацію уражених гастрит або виразку стінок. На це речовина у складі доводиться до 4.85%.
Листя фирмианы простий є джерелом органічних кислот, з яких в найбільшій кількості тут присутні алкалоїди. Ці речовини необхідні для нормальної підтримки рівня рН в межах 7.36-7.42, що дозволяє уникнути розвитку ацидозу і алкалозу.
До складу стеркулии платанолистной входять і жирне масло (26%), кофеїн, теобромін, зосереджені в насінні плодів. Після смаження їх кількість зменшується, і користі від них, природно, стає менше.
