Протипоказання і шкоду соєвого соусу
Завдати шкоди соєвий соус може в тому випадку, якщо виготовлений з неорганічних плодів, вирощених з використанням небезпечних хімікатів. Це має величезне значення, оскільки останнім часом боби все частіше культивуються із застосуванням ГМО. При цьому вже давно доведено, що генетично модифіковані організми підвищують ймовірність розвитку онкологічних і серцево-судинних захворювань.
Небезпека для здоров’я представляють соуси, отримані шляхом гідролізу білка соєвих бобів, зазвичай у них міститься багато канцерогенних речовин. Не менш загрозливими будуть різні консерванти, штучні барвники, ароматичні добавки і підсилювачі смаку.
При прийнятті рішення про використання продукту слід враховувати, що під час його приготування нерідко застосовують допоміжні інгредієнти — оцтову кислоту, глутамат і бензоат натрію, регулятор кислотності, цукор. Відповідно, він може бути протипоказаний для людей з цукровим діабетом, гіпертонією, гастрит, коліт, виразкою шлунка або кишечнику у стадії загострення.
Вкрай обережно включають продукт в раціон при захворюваннях нирок, печінки і серця із-за високого вмісту натрію. Виключається його вживання після інфаркту та інсульту, у разі артрозу і артриту, холециститу та порушення перистальтики кишечника.
Прибрати соєвий соус з меню слід вагітним і дітям, так як він може призвести до розвитку алергії і викликати діатез. Але якщо дитині все ж захочеться, то спецію можна буде розбавити чистою водою в пропорціях 1:1. При цьому він ні в якому разі не повинен вживатися на порожній шлунок і тим більше з ранку, так як підвищує кислотність і дратує стінки цього органу.
Зверніть увагу! Навіть здоровим людям рекомендується не зловживати цією смачною добавкою до різних страв, так як у великій кількості вона може викликати печію, нудоту, болі в животі.
