Покрокове приготування соковитих биточків по-кенигсбергски:
1. М’ясо промийте, зачистіть від плівок, приберіть зайвий жир і перекрутіть через м’ясорубку.
2. Ріпчасту цибулю очистіть і також перекрутіть, а часник пропустити через часникодавку.
3. Сир натріть на тертці і додайте у фарш. Також влийте яйце.
4. Приправте продукти сіллю, меленим перцем і будь-якими прянощами зі спеціями. Також додайте висівки. Хоча цей продукт не обов’язковий для даного рецепту, він тільки додає користь.
5. Перемішайте фарш до однорідності, щоб всі продукти і спеції рівномірно розподілилися.
6. В кухонний комбайн встановіть насадку «ріжучий ніж» і покладіть помідори, нарізані скибочками. Помідори подрібніть до однорідної пюреподібної маси.
7. З фаршу сформуйте круглі биточки і покладіть їх на гарячу сковороду з рослинним маслом.
8. Обсмажте з двох сторін до золотистого кольору.
9. Прикрийте биточки томатним пюре. Посоліть, поперчіть і присипте всілякими прянощами і спеціями.
10. Закрийте сковороду кришкою і доведіть до кипіння. Зменшіть нагрів до мінімуму і тушкуйте биточки півгодини до готовності. Сервіруйте страву до столу в гарячому вигляді з будь-яким гарніром.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати биточки по-кенигсбергски.
