Покрокове приготування смажених кабачків з цибулею:
1. Зелену цибулю вимити, обсушити паперовим рушником і гострим ножем дрібно нашаткуйте. Залиште його до застосування.
2. Кабачки, помийте і обсушіть. Відріжте з двох сторін кінчики і наріжте плоди кільцями товщиною близько 0,5 див. Сильно товстими кружальцями їх не нарізайте, інакше в середині вони просто не пропечуться. Також не нарізайте їх тонко, так вони можуть просто пригоріти. Якщо кабачки зрілі, то їх попередньо очистіть від шкірки і видаліть великі насіння.
3. Сковороду поставте на плиту, влийте рослинне масло і нагрійте. Викладіть кільця кабачків, приправте їх сіллю і за бажання поперчіть. Зробіть середній нагрів і смажте їх близько 7-10 хвилин до золотистої скоринки.
4. Після переверніть на зворотну сторону, також злегка посоліть і смажте ще 5-7 хвилин.
5. Готові кабачки знімайте зі сковороди і викладайте на сервірувальну тарілку.
6. Часник очистіть від лушпиння і видавіть його через прес на смажені кільця кабачків.
7. Зверху на кожну скибочку овоча видавіть трохи майонезу. Хоча цей продукт можете використовувати у такій кількості, як хочеться. А якщо не вживаєте жирну їжу, то можете цей інгредієнт виключити з рецептури.
8. Присипте кабачки нашаткованою зеленою цибулею і сервіруйте закуску до столу. Подавати її можна самостійно або в компанії з відвареною молодою картоплею.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати кабачки з яйцем і цибулею.
