Покрокове приготування сливового пюре без цукру на зиму, рецепт з фото:
1. Сливи вимити під проточною водою і обсушити паперовою серветкою.
2. Розрізати плоди навпіл і видаліть кісточки. Складіть фрукти у варильну каструлю і влийте питну воду. Якщо на фруктах будуть биті і гнилі місця, то їх зріжте.
3. Поставте каструлю на вогонь і закип’ятити. Прикрутіть температуру до мінімального режиму і варіть сливи під кришкою 15-20 хвилин до м’якості.
4. Зніміть каструлю з вогню і занурте під фрукти блендер.
5. Подрібніть сливи до однорідної консистенції пюре і прогрійте масу на вогні 5-7 хвилин після закипання.
6. Банки помийте содою і стерилізують над парою. Гаряче пюре розкладіть по банках доверху, прикрийте чистими кришками і стерилізують в каструлі з водою 20 хвилин після закипання. Вода в банку зі сливами не повинна потрапляти. Потім закрийте тару кришками, переверніть їх, встановивши на кришки, укутайте теплою ковдрою і залиште на 1-2 доби до повного охолодження. Коли консервація сливового пюре без цукру на зиму охолоне, поставте її в комору і зберігайте при кімнатній температурі. Але краще тару помістити в прохолодне місце, щоб корисні і цілющі властивості злив збереглися найкращим чином.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пюре із слив на зиму для дітей і дорослих.
