Покрокове приготування сирної запіканки з апельсиновою цедрою, рецепт з фото:
1. Жовтки відокремте від білків дуже акуратно, щоб білки не потрапила крапля жовтка. До жовтків додати цукор.
2. Міксером збийте жовтки до пишноти, збільшення в об’ємі в два рази і придбання лимонного кольору.
3. Вершкове масло розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі і з’єднайте з яйцями.
4. Збийте яєчну масу і масляною сумішшю. Насипте манну крупу, апельсинову цедру і родзинки. Якщо родзинки сильно сухий, то його попередньо вимочити в окропі протягом 5 хвилин.
5. Сир перетріть через дрібне сито і додайте до всіх продуктів.
6. Перемішайте тісто і залиште його на півгодини, щоб набухла манна крупа. Інакше в готовому виробі вона буде неприємно скріпити на зубах.
7. Через це час збийте міксером білки з дрібкою солі до білої повітряної піни і стійких піків.
8. Введіть в сирне тісто збиті білки і акуратно вимішайте тісто. Щоб вони не осіли працюйте повільними рухами зверху вниз.
9. Форму для випічки застелити пергаментом для випічки і вилийте в неї сирне тісто. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися сирну запіканку з апельсиновою цедрою на 40 хвилин.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сирну запіканку з апельсином!
