Для глазурі:
- Плитка шоколаду
- Желатин 5 грам
- Сироватка 50 грам (можна використовувати молоко)
Начинка і прикраса:
Будь-які горіхи і ягоди на ваш смак
Як готувати:
1.Для початку у великій мисці змішаємо всі сипучі продукти: борошно, сіль, харчову соду і какао. В іншій мисці з’єднаємо рослинне масло і цукор. По черзі додамо кави, лимонний сік і воду. За допомогою міксера все це збиваємо до повного розчинення цукру. Далі, отриману масу вливаємо в суху суміш і продовжуємо збивати міксером.
При замішуванні тіста замість какао-порошку можна використовувати шоколад. Просто розтопіть його на водяній бані і додайте в замішане тісто
2.Після того, як тісто замішане додамо горіхи. Кількість і вид на ваш смак. Наприклад мені подобається шоколадний торт з мигдалем і арахісом. Можна додати родзинки.
3. Переходимо безпосередньо до запіканню. Духову піч довести до температури 180 градусів за Цельсієм. Форму для випічки бажано використовувати роз’ємну. Обробляємо її маслом і трохи обсипаємо борошном. Готове тісто покласти у форму і відправляємо в піч на 45 хвилин.
4. У той час поки наш торт готується, ми в свою чергу приготуємо шоколадну глазур. Вона у нас буде дзеркальною. Заливаємо сироваткою (молоком) желатин. Чекаємо до збільшення в об’ємі. Разжижаем шоколад на водяній бані і змішати з отриманою масою, все ретельно перемішуючи. Якщо глазур застигла раніше часу, то можна повторно розігріти її. Ні в якому разі не доводьте до кипіння.
5. Приготований шоколадний торт потрібно повністю остудити. Після цього приступати до обробки глазур’ю. Можна просто посипати цукровою пудрою. В самому кінці прикрашаємо будь-якими ягодами. Непогано виходить з малиною. У завершенні ділимо наш торт на порційні шматочки і подаємо до чаю.
Приємного апетиту!
