Салат з оселедцем, картоплею, яйцями і цибулею підкуповує ситістю і оригінальним поєднанням продуктів. Приготуйте його, він обов’язково сподобається. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Оселедець і картопля — класична російська ситна закуска для будь-якого випадку, а особливо для урочистого застілля під міцний алкоголь. Ці продукти гарні як у самостійному виді, так і в якості оригінального салату, де їх можна перетворити до невпізнання. На їх основі сьогодні приготуємо салат з оселедцем, картоплею, яйцями і цибулею. Це чудове поєднання різних смаків продуктів, варену картоплю з яйця надають ніжність і м’якість, маринована цибуля — свіжість і легку гостроту, а солона оселедець — пікантність і родзинку. Заправляла салат рослинною олією, але при бажанні його можна полити майонезом або зробити цікавий соус самостійно.
Страва готується швидко і просто. Процес може повторити будь-кухар за лічені хвилини. Головний інгредієнт — оселедець, можна придбати в будь-якому магазині на вагу. Але недосвідчені господині іноді бояться готувати цей салат, т. к. оселедець потрібно добре очистити. Однак щоб все було правильно зроблено, на допомогу будуть покрокові фото. Або можна придбати в супермаркеті чищенную і нарізану оселедець у вигляді консерви. Враховуйте, що бочкова оселедець найчастіше слабосолона, а в жерстяній або пластиковій банці пряного посолу — зі спеціями. Від обраної оселедця, буде залежати кінцевий смак готової страви.
- Калорійність на 100 г — 165 ккал.
- Кількість порцій — 3-4
- Час приготування — 45 хвилин
Інгредієнти:
- Оселедець — 1 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Цукор — 0,5 ч. л.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Рослинне масло — для заправки
- Яйця — 2 шт.
- Столовий оцет — 1 ст. л.
- Картопля — 2-3 шт.
Покрокове приготування салату з оселедцем, картоплею, яйцями і цибулею, рецепт з фото:
1. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте тонкими півкільцями.
2. Покладіть цибулю в глибоку тарілку, налийте столовий оцет і насипте цукор. Перемішайте і залийте окропом. Залиште маринуватися до моменту застосування лука в салат. Протягом цього часу кілька разів його перемішуйте. Гаряча вода прибере з нього гостроту і зробить смак м’якше.
3. Картоплю помийте, залийте питною водою, посоліть і відваріть в мундирах до готовності. Готовність перевіряйте проколом довгою зубочистки, вона повинна легко проколювати бульби. Вилку і ніж для цієї мети не використовуйте, оскільки картопля може розвалитися на частини.
4. Яйця залийте питною водою і відваріть 8-10 хвилин до крутий консистенції. Перекладіть в крижану воду і остудіть.
5. Оселедець очистіть від плівки.
6. Відріжте плавники, хвіст і голову. Розділите рибу на філе, прибравши хребет і всі кісточки. Промийте її під проточною водою, видаливши внутрішню чорну плівку.
7. Обсушіть рибу паперовою серветкою і наріжте тонкими часточками.
8. Відварну картоплю очистіть від шкірки і наріжте шматочками.
9. Яйця очистіть від шкаралупи і розріжте на 4 часточки.
10. Сервірувати салат можна по-різному. В порційних тарілках або на одному великому блюді. На обрану посуд покладіть мариновану ріпчасту цибулю, який руками відіжміть від вологи.
11. Зверху покладіть шматочки оселедця.
12. На неї бульби картоплі.
13. Додайте часточки яєць блюдо і полийте рослинним маслом. Презентуючи салат можете його декорувати подрібненою зеленню або зеленою цибулею.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з оселедцем і картоплею.
