Смачний салат на зиму з огірків і помідорів
У цьому рецепті ми додамо до складу салату часточки помідорів. Хоча в процесі приготування вони не збережуть свій вигляд, але тим не менш смак салату кардинально зміниться. Цей салат підійде в якості відмінною закуски на будь-який стіл. Обов’язково спробуйте приготувати.
Інгредієнти:
- 1 кг помідорів;
- 1 кг огірків;
- 0,5 кг моркви;
- цибуля ріпчаста півкілограма;
- 1 ст. ложка 60% оцту.;
- 5 ст. ложок рослинного масла
- 2 ст. ложки солі
Приготування:
1. Моркву натерти на тертці для корейської моркви (можна і на звичайному, але втрачається «хрусткость» моркви в салаті).
2. Нарізати цибулю.
3. Огірки порізати кільцями, помідори – часточками.
4. Скласти всі овочі, крім помідорів, в каструлю, додати півсклянки води, тушкувати на середньому вогні з моменту закипання під кришкою 10 хвилин. Додати помідори і тушкувати ще стільки ж часу.
5. Додати оцет, рослинне масло, сіль, цукор, часник. Перемішати. Згасити ще 1 хвилину.
6. Зняти з вогню і швидко перекласти суміш з заздалегідь стерилізовані банки.
