Салат з кальмарами і крабовими паличками
Салат з кальмарами і крабовими паличками
Смакові особливості салату з кальмарами і крабовими паличками будуть носити морський характер ще й завдяки ікри, червоної або чорної на ваш смак. Закуска буде прекрасним доповненням святкового столу.
Інгредієнти:
- 500-600 грам свіжих або свіжоморожених кальмарів
- 400 грам крабових паличок або крабового м’яса
- Сир твердий – 250 грам
- Білки варених яєць – 6 штук
- 1-2 столові ложки майонезу
- Баночка червоної або чорної ікри (100 грам)
- Цибуля ріпчаста (середнього розміру) – 1 штука
- Цукор (для маринаду цибулі) – 1 чайна ложка
- Оцет 9% (для маринаду цибулі) – 3 столові ложки
Приготування:
1. Приготування краще почати з маринування лука. Ріжемо його тонкими півкільцями і поміщаємо в поглиблену посуд. Заливаємо оцтом, склянкою води і додаємо необхідну кількість цукру. Акуратно розподіляємо цибуля так, щоб він весь був під водою. Залишаємо маринуватися на 15-20 хвилин.
2. Далі обробляємо кальмари. Заливаємо їх окропом на пару хвилин. Потім знімаємо з кальмарів верхню тонку плівку. Заливаємо кальмари ще два рази окропом, залишаючи на кілька хвилин, щоб вони зварилися. Нарізаємо їх соломкою і перекладаємо в глибоку ємність, для подальшого зручного перемішування всіх інгредієнтів.
3. Крабові палички ріжемо спочатку вздовж, а потім нарізаємо тонко навскоси, щоб вийшла соломка. Також відправляємо в ємність до кальмарам.
4. Туди ж натираємо сир і білки від яєць, краще на крупній тертці.
5. Зливаємо маринад від цибулі і відправляємо його в миску з усіма інгредієнтами.
6. Додаємо майонез, солимо, перчимо за смаком і все перемішуємо.
Салатик з морськими інгредієнтами готовий. Викладаємо закуску на окремі салатниці і зверху прикрашаємо ікрою. За бажанням можна прикрасити гілочками свіжої зелені або огірком.
Як вам така ідея оформлення готового страви? Якщо не дуже, то ви можете зробити його у формувальному кільці, як на фото на початку цього рецепта. А може у вас є свої ідеї на цей рахунок? Поділіться будь-ласка в коментарях, як би ви прикрасили і оформили цей салат.
