Рецепт салату Мімоза з горбушею і вершковим маслом
А тепер уявляю вашій увазі варіант приготування святкового салату Мімози з додаванням вершкового масла. А крім цього ми зробимо незвичайне прикраса вже готового страви. В такому виконанні воно буде дуже красиво виглядати на святковому столі, і ви здивуєте всіх гостей своєю кулінарною майстерністю.
Інгредієнти:
- Яйця — 5 шт.
- Сир напівтвердий — 100 гр.
- Вершкове масло — 100 гр.
- Горбуша — 240 гр.
- Цибуля — 1 головка
- Морква — 2 шт.
- Оцет 9% — 1 ст. л.
- Цукор — 1 ст. л.
- Вода (холодна кип’ячена) — 20 мл
- Майонез
Для прикраси:
- Яйце — 1 шт.
- Перець горошком — 6 шт.
- Тонкий скибочки сиру — 2 шт.
Приготування:
- Для початку очищаємо і подрібнюємо цибулю (намагаємося нашаткувати як можна дрібніше).
- Вливаємо в нього оцет, воду і цукор. Гарненько перемішуємо і ставимо в сторону на 15-20 хвилин.
- Попередньо відварену моркву очищаємо і натираємо на середній тертці.
- В окремий посуд так само натираємо сир.
- Білки відділяємо від жовтків.
- Натираємо їх окремо, в різні миски, на дрібній тертці.
- На тарілку викладаємо рибу і розминаємо виделкою разом з маслом.
- Тепер беремо промаринований цибулю і за допомогою рук, видавлюємо з нього зайву рідину.
- Приступаємо до формування салату. Першим шаром викладаємо на плоску посуд натерті білки.
Як ви вже зрозуміли вид салату нагадує головку сиру. Тому відразу ж викладаємо шари у вигляді сиру з відрізаним шматком.
- Тепер покриваємо основу салату (білки) майонезом. Для зручності можна помістити його в кондитерський пакет.
- Наступний шар — половина моркви і майонез.
- Повторюємо 11 крок з натертим сиром.
- Тепер викладаємо половину горбуші.
- Поверх неї викладаємо маринований цибулю і поливаємо майонезом.
- Далі в хід йде залишилася моркву.
- На моркву друга частина рибки.
- Зверху натираємо на дрібній тертці заморожене вершкове масло.
- Завершальний фінальний шар — натерті жовтки.
Жовтками рівномірно покриваємо всю поверхню і боки готового салату.
- Приступаємо до прикраси. Для цього розріжемо яйце навпіл.
- Вирізаємо з сиру вушка як показано на фото.
- В половинки яєць, там де будуть розташовуватися вушка, ножем робимо невеликі надрізи.
- Вставляємо в ці надрізи сир.
- Чорний горошок буде служити носиком і оченятами «мишок».
- Маємо готових «мишок» в будь-якій частині готового салату і відправляємо в холод на кілька годин.
Салат Мімоза у святковому оформленні, у вигляді головки сиру з мишками, готовий. Ось таким гарним, оригінальним і дуже смачним він виходить. Упевнений, що ваші гості по достоїнству оцінять його вигляд і смак. Їжте на здоров’я!
