Теплий салат: рецепт з гарбузом і качкою

Соковита гарбуз, ніжне нежирне качине філе, доповнене перепелиними яйцями і волоськими горіхами… Такий чудовий салат — чудова альтернатива другого блюда з гарніром.

Теплі салати — чудова закуска в холодну пору року, яку можна назвати універсальною. Варіацій їх приготування безліч, з використанням самих різних продуктів. Подають їх у вигляді закуски до основних страв чи як самостійну страву. Ними замінюють сніданок, вечеря і навіть обід. Доступні рецепти завжди згодяться, коли необхідно влаштувати швидко перекус або накрити стіл для нежданих гостей. Подібні легкі салати завжди до речі і в літню спеку, а ситні в холодну пору року. А головний їх плюс — оригінальність. Рецептура дозволяє гармонійно поєднувати багато продуктів, причому як холодні, так і гарячі. Так страва буде відрізнятися пікантним і нейтральним смаком. З безлічі варіацій приготування теплих салатів, в даному огляді хочу розповісти рецепт з гарбуза і качки.

Готується страва досить просто, самий тривалий процес приготування займає запікання качки. А насиченість салату додає звична гарбуз, яка є справжнім джерелом корисних речовин. Подавати таку страву можна як на обід, так і на вечерю. До того ж він прекрасно підійде в якості гарніру.

  • Калорійність на 100 г — 155 ккал.
  • Кількість порцій — 2
  • Час приготування — 15 хвилин для оформлення салату, плюс близько 2 годин для запікання качки


Інгредієнти:

  • Качине філе — 2 шт.
  • Гарбуз — 200 г
  • Перепелині яйця — 10 шт.
  • Волоські горіхи — 6 шт.
  • Рослинне масло — для смаження
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Сіль — щіпка або за смаком
  • Соєвий соус для заправки

Дивіться також  Салат з капустою, огірками та баликом: секрети приготування і покроковий рецепт з фото