Салат корн: рецепти з рапунцелем, корисні властивості, шкоду

Рецепти страв з польовим салатом

Любителі здорової їжі відзначають, що даний продукт не тільки володіє корисними властивостями, смак салату корн дуже ніжний і свіжий. У ньому присутня яскраво виражена пряна нотка і горіховий присмак. Тому його не відносять до розряду нейтральних листових овочів, він використовується там, де потрібно показати свою унікальність або відтінити особливості інших продуктів.

Щоб як слід насолодитися вишуканим смаком, зверніть увагу на наступні рецепти з маш-салатом:

1. Ситна закуска. Не дивно, що найчастіше даний продукт зустрічається в холодних закусках. Особливо смачно поєднання салату корн з беконом. Для приготування цієї страви потрібно змішати по 75 г корну та шпинату. Потім на розпеченій сковороді обсмажте 4 смужки бекону до стану чіпсів, викладіть на листя. На тій же сковороді підрум’яньте 2 столові ложки мигдалевих пластівців, відправте до решти інгредієнтів. Очистіть від шкірки і перетинок великий апельсин, поріжте часточки навпіл, викладіть на салат. Заправте соусом, приготовленим з 1 чайної ложки меду і соку лимона, 2 чайні ложки гірчиці, 2 столові ложки рослинної олії, дрібки солі і меленого перцю.
2. Легкий салат. Любителі морепродуктів обов’язково оцінять креветки з салатом корн. Краще всього подати таку закуску в наступному вигляді. Відваріть в підсоленій воді 0,5 кг креветок. Викладіть їх на подушку з 50 г салату рапунцель. Поруч покладіть м’якоть одного стиглого очищеного і порізаного на великі скибочки манго. Додайте 1 нарізаний півкільцями огірок і дрібно посічену зелень кропу. Для заправки використовуйте соус з 1 чайної ложки винного оцту, 1 чайної ложки цукру, 1 столової ложки гірчиці із зернами і 2 столових ложок оливкової олії.
3. Ніжний суп-пюре. Даний продукт чудово підходить для створення смачних крем-супів. Візьміть 1 стебло цибулі-порею, наріжте півкільцями, дрібно нарізати 2 зубчики часнику і відправте в розпечений сотейник зі столовою ложкою вершкового масла на 5 хвилин. Якщо пассеровка почне горіти — додайте ще жиру. Потім влийте 1 літр води і додайте 250 г дрібно нарізаного очищеного картоплі. Варіть 15 хвилин, потім додайте до картоплі 150 г салату корн, варіть ще 10 хвилин. Злийте рідину, подрібніть блендером інгредієнти, влийте воду назад. Додайте 200 мл вершків, протомите на вогні ще 5 хвилин, посоліть і подавайте з грінками.
4. Пряна качка. Таке блюдо буде прекрасною прикрасою будь-якого святкового столу. Візьміть велику качку м’ясної породи, промийте зовні і всередині, обсушити паперовими рушниками, натріть сіллю і меленим перцем. Наріжте на половинки часточки 3-4 великих мандаринів, кубиками 1 велике яблуко, 200 г кореня селери, 2 стебла пастернака, роздушіть ножем 3-4 зубчики часнику, 100 г валерианеллы городньої. Змішайте по дрібці сушеної м’яти, шавлії, розмарину і чебрецю, кориці, імбиру, солі і меленого перцю. Перемішайте цю суміш з фруктами, нафаршируйте ними качку, зашейте кулінарними нитками черевце. Загорніть качку в фольгу, відправте на деко в духовку, розігріту до 200°С на 2 години. Потім зніміть фольгу, збільшіть температуру до 220°С і запікайте ще 15 хвилин. Поки приготуйте соус: для нього уварите на середньому вогні до загущення 100 г вершкового масла, 100 г свіжої або замороженої журавлини, 2 столові ложки цукру. Качку розділіть на порції, полийте соусом, прикрасьте свіжим салатом корн.
5. Пікантний картоплю. Ця страва припаде до смаку цінителям вишуканих страв. Відваріть в підсоленій воді 1 кг картоплі, злийте воду, обсушіть його. Змастіть оливковою олією, рубленою чебрецем, сіллю і перцем, викладіть на деко або у форму для запікання і відправте в розігріту до 180°С духовку, поки картопля не стане золотистим. Дістаньте, покладіть до нього 400 г помідорів чері, приправлені спеціями та олією, як і картопля, запікайте ще 5-7 хвилин. Дістаньте картоплю, розріжте навпіл, зверху на нього покладіть нарізані кубиками 150 г сиру з цвіллю, зверху посипте 150 г дрібно тертого пармезану, відправте в духовку ще на 5-7 хвилин, поки сир не розплавиться. Подавайте на товстій подушці з маш-салату, посипавши зверху маринованим червоним цибулею і жменею горішків пінії або кедра.
6. Енергетичний смузі. Польовий салат — настільки універсальний продукт, що застосовується навіть у напоях. Для приготування вам знадобиться 1 банан, 1 чашка салату корн і 1 чашка мигдалевого або кокосового молока. Всі інгредієнти потрібно ретельно подрібнити в блендері. Якщо вам недостатньо солодощі, додайте ложку меду або тростинного цукру.