Салат корн: рецепти з рапунцелем, корисні властивості, шкоду

Склад і калорійність салату корн

Даний вид листового салату вважається одним з найбільш корисних серед своїх городніх родичів.

Калорійність салату корн — 21 ккал на 100 г продукту, з них:

• Вода — 92,8 м;
• Білки — 2 г;
• Жири — 0,4 г;
• Вуглеводи — 3,6 м;
• Харчові волокна — 1,2 р.

У вітамінному складі пальма першості у аскорбінової кислоти. На її частку припадає 42% від добової норми споживання даного компонента. В цьому і криються основні корисні властивості салату корн. Другий за значимістю — вітамін А. Потім слід вітамін В6. Наступні в списку цінних речовин — вітаміни В1, В2, В9 і РР.

Розглянемо важливість даних компонентів для організму людини:

1. Вітамін С. Без нього наш організм не може повноцінно рости і розвиватися, а також вкрай складно відбувається регенерація тканин. Саме тому даний компонент є дуже важливим при захворюваннях, зокрема — простудних. Він допомагає швидше одужати і відновити сили.
2. Вітамін А. Він допомагає нашим кісткам і зубам залишатися міцними, потрібен для здоров’я волосся, шкіри, нігтів. Підживлює зоровий нерв і зміцнює імунну систему організму, разом з вітаміном с створює щит на шляху шкідливих вірусів і бактерій, що намагаються послабити наше здоров’я.
3. Вітамін В6. Важлива роль у кровотворенні відведено саме йому. Його недолік може спровокувати розвиток анемії. В достатній кількості він розчиняє холестеринові бляшки, лікує запальні процеси, має протинабряковий ефект, підтримує нервову систему, активізує мозкову діяльність.
4. Вітамін В1. Є частиною білкового, водно-соляного і жирового обмінних процесів. Підтримує фізичну активність, дозволяє відновити сили після перенапруги, перевантаження або хвороби. Допомагає при шкірних захворюваннях, підтримує нервову систему.
5. Вітамін В2. Це компонент, недолік якого підвищує ризик діабету, шкірних захворювань, цирозу печінки, патології кишечника та інших органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту, викликає проблеми із зором і неврологічні розлади.
6. Вітамін В9. Допомагає повноцінного росту і розвитку, бере участь у синтезі еритроцитів і лейкоцитів, допомагає у виробленні амінокислот. Його недолік призводить до проблем у печінці, шлунку, порожнини рота, пригнічення мікрофлори кишечника.
7. Вітамін РР. Також є вкрай важливим компонентом, дефіцит якого позначається на стані кишечника — розвивається діарея, а також проявляється в погіршення стану шкірних покривів, зниження імунітету, поганому апетиті, зорової чутливості до сонця, дратівливості, безсонні, печії, швидкої стомлюваності.

Не поступається вітамінному складу і вміст мікро – і макроелементів:

• Калій. Один з основних елементів, необхідних для повноцінного водообміну в організмі. Без нього не перетвориться в енергію глюкоза, що призводить до судом і оніміння кінцівок. Бере участь у нормалізації серцевого м’яза, впливає на артеріальний тиск, проводить імпульси між нервовими клітинами. Люди, які страждають від дефіциту калію, відчувають судоми і оніміння, сонливість, апатію, часто перебувають у поганому настрої і занепадницькому стані духу, мучаться від набряків, утрудненого сечовипускання, запорів.
• Марганець. Є активним учасником окислювально-відновних реакцій. Входить до складу сполучної тканини, бере участь у формуванні кісток і хрящів. Допомагає правильно розвиватися мозку і нервовій системі, бере участь в роботі підшлункової залози, синтезі речовин для жирового обміну, контролює цукор в крові, бере участь у виробленні гормонів щитовидної залози. Дефіцит впливає на статеву систему — відбувається згасання функцій яєчок і яєчників, погіршується міцність кісток, розвивається анемія.
• Залізо. Звичайно, найважливіша функція — кровотворна. Але також цей компонент вкрай важливий для доставки кисню до клітин, що забезпечує дихання тканин. Прискорює метаболізм, проводить імпульси по нервових волокнах, активізує роботу мозку, підвищує імунітет.
• Мідь. Допомагає залозу переробиться в гемоглобін. Бере участь у процесах росту і розмноження кліток. Синтезує ендорфін («гормон щастя»), допомагає у синтезі еластину і колагену.
• Цинк. Бере участь у формуванні кісткової тканини, забезпечує швидке загоєння ран. Запускає більш активну роботу мозку, покращує розумові здібності людини.
• Фосфор. Це компонент, без якого неможлива нормальна робота нирок, серця, м’язового апарату. Прискорює обмін речовин, активізує ріст клітин і регенерацію тканин. Підтримує нервову систему, відповідає за гостроту зору.
• Селен. Є потужним профілактичним засобом від онкологічних захворювань. Допомагає в роботі щитовидної і підшлункової залози, захищає організм від вірусів і інфекцій, використовується як протизапальний засіб. Активізує репродуктивну функцію як чоловіків, так і жінок, продовжує чоловічу силу, збільшує жіноче лібідо, лікує безпліддя. Уповільнює старіння, виводить важкі метали.