Покрокове приготування розсипчастого пісочного печива з шоколадом, рецепт з фото:
1. Вершкове масло наріжте шматочками, покладіть в миску і відправте в мікрохвильову піч. Розтопіть його до рідкої консистенції, але до кипіння доводити не потрібно.
2. У розтоплене масло вбийте яйце і перемішайте до однорідності. Якщо використовувати тільки жовтки, то печиво вийде більш розсипчастим. Тоді беріть 2 курячих жовтка.
3. Борошно просіяти через дрібне сито, щоб збагатити киснем. Так печиво буде ніжніше. Потім з’єднайте її з цукром, сіллю і содою. Можна за смаком додати корицю. Перемішайте і влийте яєчно-масляну масу.
4. Замісіть еластичне м’яке тісто.
5. Шоколад ножем наріжте середніми шматочками.
6. Додайте його в миску з тестом і змішайте, щоб воно рівномірно розподілилося по всій масі. Загорніть тісто у харчову плівку або в целофановий пакет і відправте в холодильник на годину або в морозильну камеру на 15-20 хвилин.
7. Деко для випічки застелити пекарської папером і змастіть її тонким шаром вершкового масла. З охолодженого тіста сформуйте круглі плоскі печенюшки і викладіть їх на пергамент. Робити це можете руками або скористатися спеціальними формами.
8. Духовку нагрійте до 180 градусів і випікайте розсипчасте пісочне печиво з шоколадом 20 хвилин. Якщо хочете, щоб воно було хрустке, то готуйте півгодини, віддаєте перевагу вироби м’якої консистенції — 15 хвилин.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пісочне печиво з шоколадом.
