Пропоную приготувати смачний, корисний, легкий для шлунка і дієтичний вінегрет без картоплі. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Вінегрет — красиве пісне блюдо, до складу якого входить велика кількість корисних речовин. При цьому салат смачний і легкий для шлунка. Сучасні дієтологи рекомендують вживати це блюдо тим, хто страждає зайвою вагою, дотримується здорового харчування і хоче зберегти форму. Але, для цих цілей краще готувати не класичний, а дієтичний вінегрет без картоплі. На смак він нічим не відрізняється від справжнього варіанти. Страва з великою кількість картоплі віднести до низькокалорійним не можна. Тому для дієтичного меню, коли потрібно скинути зайву вагу, звичайний вінегрет не підходить, зате полегшений варіант, те, що потрібно.
Буряки для вінегрету відварюйте заздалегідь, щоб вона встигла охолонути до кімнатної температури. При бажанні її можна обгорнути у фольгу і запекти в духовці. Щоб дієтичний салат був яскравим, коренеплід рекомендую нарізати дрібно. Квашену капусту кладуть у страву не обов’язково, але враховуючи, що в ній багато вітамінів, то бажано, щоб вона була присутня. До того ж смак вінегрету з квашеною капустою буде більш насиченим. За бажанням в страву можна додати відварену моркву. Її варите або запікайте одночасно з буряком. Перед подачею салату, йому обов’язково потрібно настоятися якийсь час і просочитися маслом.
- Калорійність на 100 г — 62 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 10 хвилин для нарізки продуктів, плюс час для варіння і охолодження буряків
Інгредієнти:
- Буряк — 1 шт.
- Квашена капуста — 150 г
- Солоні огірки — 2 шт.
- Рослинне масло — для заправки
Покрокове приготування дієтичного вінегрету без картоплі, рецепт з фото:
1. Буряк помийте і попередньо відваріть в шкірці до готовності. Залиште її охолоджуватися до кімнатної температури, очистіть від шкірки і наріжте однаковими кубиками.
2. Огірки вийміть з розсолу і насухо промокніть паперовою серветкою. Наріжте їх однаковими кубиками, як буряк.
3. У миску покладіть нарізану буряк з огірками і квашену капусту. Капусту добре відіжміть від розсолу. Заправте салат олією.
4. Перемішайте салат і можете приступати до трапези. За бажанням перед вживанням охолодіть його 10 хвилин в холодильнику.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати дієтичний вінегрет без картоплі.
