Салат з язиком, зеленим горошком, капустою і свіжим огірком неодмінно прикрасить будь-який стіл. Якщо хочете смачно і ситно нагодувати гостей і рідних, рекомендую його приготувати. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Відварний язик (свинячий або яловичий) — делікатес і базова складова багатьох святкових салатів. Салати з ним приготовлені — даний вишукане блюдо. Зелений горошок, молода білокачанна капуста і свіжий огірочок відмінно поєднуються з мовою. Приємний освіжаючий смак салату надають овочі: молодий горошок — легку насолоду, а мова — ситість. Страва виходить смачне і ситне, свіже і яскраве. Це просто смакота! Такий салат займе гідне місце на будь-якому святковому столі і банкеті. Всі інгредієнти досить фактурні, а презентація виглядає просто дивовижно! Крім цього в якості заправки використовується рослинна олія, від чого салат виходить менш калорійний і дієтичний. Приготувати це блюдо не складе особливої праці, а докладна інструкція з покроковими фотографіями обов’язково допоможе вам у цій справі. З технологічного процесу самий трудомісткий, це відварювання мови. Докладну інструкцію з рецептом, як це правильно робити, ви знайдете на сторінках сайту, скориставшись рядком пошук.
Варто відзначити користь страви. Капуста — клітковина, яка покращує роботу шлунково-кишкового тракту. Мова — залізо, яке необхідно вагітним жінкам і покращує стан крові. Горошок — каротин, так необхідний для хорошого зору. А огірки-на 95% складаються із структурованої води, яка промиває нирки і виводить погані токсини, солі важких металів і шлаки. Тому цей салат — дуже корисне страву для людського організму.
- Калорійність на 100 г — 154 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 15 хвилин для нарізки продуктів, плюс час для варіння і охолодження мови
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста — 200 г
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Свіжий зелений горошок — 100 г
- Рослинне масло — для заправки
- Свинячий відварний язик — 1 шт.
- Огірки — 1 шт.
Покрокове приготування салату з мовою, зеленим горошком, капустою і свіжим огірком, рецепт з фото:
1. Білокачанну капусту промийте, висушіть і тонко нашаткуйте. Присипте її сіллю і придавіть руками, щоб вона пустила сік і салат вийшов соковитіше.
2. Вареної свинячої мова наріжте тонкою соломкою і відправте в миску до капусти. Мова має бути охолоджений і очищений від плівки. Вариться він не менше 2 годин з прянощами і сіллю. Як його правильно відварити ви зможете знайти докладну інструкцію з покроковими фото на сайті.
3. Огірки вимийте, висушіть паперовою серветкою, відріжте кінчики і наріжте тонкими півкільцями.
4. Зелений горошок вийміть з стручків і покладіть в миску з усіма продуктами.
5. Заправте салат з мовою, зеленим горошком, капустою і свіжим огірком сіллю і полийте рослинним маслом. Перемішайте і сервіруйте до столу. Перед подачею можете його трохи охолодити в холодильнику.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з свіжої капусти з огірком.
