Покрокове приготування перлової каші з м’ясом, плову з перловки
1. Всі кроки в цьому блюді такі ж, як при готуванні звичайного плову. Для початку підготуємо овочі і м’ясо. Моркву і цибулю почистимо і наріжемо. Морква краще буде виглядати в страві, подрібнена довгою соломкою. Цибулину порубаємо невеликими кубиками. Свинину вимиємо і поріжемо не дуже великими шматочками.
2. Перлова крупа досить довго вариться, тому спершу промиємо її, кілька раз зливаючи воду, поки та не буде прозорою, а потім заллємо крупу і дамо їй постояти у воді протягом не менше 2-3 годин.
3. На дно чаші мультиварки наливаємо трохи олії, виставляємо режим «Смаження». Якщо на вашій мультиварці необхідно вибрати тип продукту, вибираємо «М’ясо», і протягом 5-10 хвилин, помішуючи, готуємо свинину, поки вона трохи не підрум’яниться.
4. Закидаємо до м’яса нарізані овочі, перемішуємо, солимо, додаємо спеції і обсмажуємо ще хвилин 5-7 до готовності овочів. Не забудьте поміняти тип продукту на «Овочі».
5. З перловки зливаємо воду і засипаємо крупу в чашу мультиварки.
6. Заливаємо холодною водою так, щоб вона на палець покривала перловку. Закриваємо кришку, виставляємо режим «Гасіння» або «Плов» і готуємо до кінця часу, яке запропоновано вибраним режимом. Хвилин через 10-15, коли вода почне википати, а крупа стане набухати, перемішаємо плов з перловки, щоб рівномірно розподілити м’ясо і овочі в страві. Якщо ж до кінця готуванні ви зрозумієте, що води вже немає, а крупа ще недостатньо м’яка, долийте трохи окропу, не більше півсклянки і доведіть блюдо до готовності.
7. Перлова каша з м’ясом виходить смачною і дуже ароматною. Вона не перетворюється в клейку масу – каша розсипчаста і не липка.
8. Плов з перловки виходить на славу! Подавайте його гарячим зі свіжими овочами або соліннями. Приємного апетиту!
Дивіться також відео-рецепти:
1) Як приготувати лов з перловки
2) Смачна перлова каша з м’ясом в мультиварці
