Покрокове приготування пирога з хурмою «Різдвяний вінок», рецепт з фото:
1. У миску насипте просіяне через сито борошно, манку, сіль і соду. Змішайте сухі інгредієнти.
2. Додайте до продуктів яйця і рослинне масло.
3. Слідом влийте кефір. Він повинен бути кімнатної температури, інакше з холодними кисломолочними продуктами сода не вступить в реакцію.
4. Замісіть еластичне тісто, щоб воно не прилипало до рук і стінок ємності.
5. Качалкою розкачайте тісто в тонкий пласт товщиною 5-7 мм і викладіть в зручну круглу форму для випічки. Обріжте надлишки тіста.
6. На тісто покладіть тарілку діаметром менше в 2 рази. Притисніть її, щоб було видно контур, при цьому лист тіста залишився цілісним. Від краю до краю позначених тарілкою, за допомогою ножа розріжте тісто на 8 рівних частин. На кожній зробіть 3 розрізу для прикраси.
7. Хурму промийте, висушіть, наріжте дрібними кубиками і викладіть на тісто по кільцю, як показано на фото. Присипте її цукром.
8. Розрізані краї тіста підверніть, прикриваючи хурму, щоб середина пирога залишилася порожня. Таким чином, ви сформуєте кільце. Верх тіста змастіть маслом, щоб пиріг підрум’янився і присипте кокосовою стружкою.
9. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте випікатися виріб на півгодини. Довше пиріг не тримайте, щоб не пересушити.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пиріг на Різдво.
