Пиріг з брокколі та сиром: рецепт тесту на кефірі
Ця випічка корисна подвійно. Про корисність капусти броколі ми вже згадали, але в цьому рецепті використовується ще й кефір, який надає хороший вплив на травну систему.
- Калорійність на 100 г — 190 ккал.
- Кількість порцій — 1 пиріг
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно — 250 г
- Кефір — 150 г
- Вершкове масло — 125 г
- Яйця — 1 шт.
- Сіль — 1 ч. л.
- Брокколі — 750 г
- Цибуля — 1 шт.
- Яйця — 4 шт.
- Сир — 250 г
- Вершки — 250 мл
- Прянощі — щіпка
- Мелений перець — щіпка
Покрокове приготування пирога з брокколі та сиром з тесту на кефірі:
- Змішайте просіяне борошно, розм’якшене масло до кімнатної консистенції, яйця, кефір і сіль.
- Замісіть тісто.
- Загорніть тісто в поліетиленовий пакет і покладіть в холодильник на 1 годину.
- Брокколі помийте і розділіть на суцвіття.
- Цибулю почистіть і дрібно наріжте.
- Брокколі і цибулю, протушкувати в сковороді з додаванням окропу і спеції.
- Овочі остудіть.
- Тісто викладіть на стільницю посипаній борошном і розкачайте.
- Викладіть його в змащену маслом форму і зробіть з тіста краю висотою по 3 див.
- Змішайте яйця з вершками.
- Сир натріть на тертці і додайте в яєчну суміш.
- Додайте сіль, перець та прянощі.
- Овочі викладіть на тісто і залийте зверху яєчно-сирною сумішшю.
- Запікайте пиріг в розігрітій до 180°С духовці 35 хвилин.
