Чудові м’які і ніжні кексики виділяють приголомшливий аромат, з легкої структурою, з крихтою мармеладу…Впевнена, гідні прикрасити як повсякденне, але і святкове чаювання.
Продовжую експериментувати з кексами. Сьогодні не менш цікавий рецепт швидкого приготування кексів з мармеладом. Виходить виріб досить смачним і економним, а часу на приготування потрібно зовсім небагато. Кексики виходять пишними, рум’яними і смачними. Відлітають вони буквально за день, тому щоб встигнути добре розкуштувати, готуйте відразу подвійну, а краще потрійну порцію.
Робити сьогодні кекси я буду на основі сметани, яєць і масла. Але їх можна спекти на будь-яких інших кисломолочних продуктах. Приміром, кефірі, йогурті, ряжанці і т. д. В тісто замість мармеладу можна додати будь-які ягоди, курагу, шматочки шоколаду, родзинки, горіхи, цитрусову цедру, цукати. Добавки не принципові. Використовуйте те, що є під рукою. Я застосовувала мармелад абсолютно випадково. Причиною тому стала банальна економія продуктів. Мармелад був куплений дуже давно і вже встиг стати таким твердим, що в самостійному вигляді вживати його було неможливо. Тому під час приготування кексів вирішила додати його в тісто. Результат виявився приголомшуючим і вельми цікавим. Мармелад під час випікання повністю розчинився і сформував приємну кислувато-солодку нотку. Тому такого кексу не знадобилася ніяка просочення!
- Калорійність на 100 г — 324 ккал.
- Кількість порцій — 8 шт.
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно — 200 г
- Сметана — 50 г
- Яйця — 1 шт.
- Яєчний білок — 1 шт.
- Вершкове масло — 50 г
- Цукор — 50 г
- Сіль — щіпка
- Мармелад — 30 г
