Корисні властивості підберезника
Значна кількість різних біоактивних речовин в грибі, а також хімічний склад переконують нас у його корисності, і дієтологи радять вживати обабок всім, крім маленьких дітей.
А ось конкретний позитивний вплив на організм:
- Зниження рівня холестерину. Обабок містить лецитин, який балансує холестерин і запобігає утворенню бляшок.
- Нормалізація частоти серцевих скорочень і артеріального тиску. Хітин, який переважає в цьому грибі, зміцнює серце і судини.
- Стимуляція процесів метаболізму і кровотворення. Вітамін PP сприяє поліпшенню обміну речовин в організмі.
- Підвищення стійкості до ГРВІ та ГРЗ. Достатній «багаж» вітамінів, наприклад, C, що містяться в черноголовике, справляє позитивний вплив на організм.
- Протистояння онкологічних захворювань. Альфа і бета-глюкани роблять підберезник благотворним для імунної системи, крім того, грибкові білки і лектини протистоять злоякісних пухлин.
- Поліпшення роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Малокалорийность цього грибочка і легкоусвояемость сприяє прискоренню та ефективній роботі шлунка і кишечника.
- Підтримка імунної системи. Обабок володіє достатньою кількістю вітамінів групи С, PP. Вони прискорюють засвоєння заліза і допомагають окисно-відновних реакцій здійснюватися швидше.
- Очищення організму від шлаків. Підберезник впливає на організм, як пилосос, витягаючи все токсичні і «зайві» речовини абсорбуючи і шлаки. Це відбувається завдяки білку і харчовим волокнам, які присутні в цьому грибі у великій кількості.
- Швидка засвоюваність організмом. Цінність даного гриба в тому, що присутні білок, тирозин, лейцин, глутамін і аргінін збалансовані. Вони сприяють легкому всмоктуванню організмом, і для цього не потрібні додаткові витрати енергії.
- Покращує діяльність опорно-рухового апарату. У складі підберезників присутній фосфорна кислота. Вона бере участь у створенні деяких ферментів, що зміцнюють хребет і суглоби.
- Зміцнення нервової системи. Якщо у вас проблеми з настроєм, то вітамін PP, що містить цей гриб, призведе стан нервових клітин в норму.
Не дивно, що підберезник користується величезною популярністю у грибників, незважаючи на простий зовнішній вигляд і пересічне назву. Він володіє великою кількістю цілющих речовин, які благотворно впливають на загальний стан організму.
До речі! Завдяки своїм корисним властивостям підберезник відноситься до першої категорії грибів і є цінним, а також стоїть в одному ряду з білими (боровиками), подосиновиками, рижики, опеньками, печерицями та лисичками.
