Покрокове приготування парового омлету з овочами, рецепт з фото:
1. Буряк заздалегідь відваріть або запечіть в духовці. Час приготування залежить від розміру коренеплоду і його віку. Маленький і молодий овоч приготується за 40 хвилин, зрілий і великий — 2 години. Підготовлену буряк остудіть, очистіть від шкірки і наріжте середніми кубиками або натріть на крупній тертці.
2. Яйця помийте, розбийте і вилийте вміст в миску. Додайте питну воду, щіпку солі і чорного меленого перцю. Збийте вінчиком або виделкою яйця. Міксер застосовувати не потрібно. Достатньо тільки щоб жовток і білок перемішалися між собою. Замість води можна додати молоко або сметану. Але тоді страва буде містити більше калорій.
3. В яєчну масу додайте відварений буряк і перемішайте.
4. Відправте блюдо в сито, яке встановіть на каструлю з киплячою водою. Стежте, щоб кипляча вода не стикалася з друшляком.
5. Закрийте омлет кришкою і готуйте його на пару 7-10 хвилин. Подавати страву слід відразу після приготування у гарячому вигляді, поки паровий омлет з овочами ніжний і повітряний.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати омлет з овочами.
