Приготування овочевого салату з маринованими грибами:
1. Буряк попередньо відваріть в підсоленій воді до готовності. Час варіння зазвичай займає близько 2 годин, тому враховуйте цей момент перед початком приготування салату. Після коренеплід повністю охолодіть, щоб прискорити цей процес можете його розрізати на 2-4 частини. Крім того, буряк можна запекти в духовці у фользі при 180 градусах. Час її приготування така ж, як при варінні, але зате в печеному овоче зберігається більше корисних вітамінів.
Після буряк очистіть від шкірки і наріжте кубиками зі сторонами 5-8 мм.
2. З морквою поступите так само: відваріть (або запечіть), охолодіть, очистіть і наріжте.
3. Солоні огірки вийміть з розсолу і обітріть паперовою серветкою. Потім наріжте такого розміру, як попередні овочі.
4. Мариновані гриби покладіть в сито і промийте під проточною водою, промокніть паперовою серветкою і наріжте соломкою або кубиками.
5. У миску складіть всі нарізані продукти: буряк, морква, огірки і гриби. Заправте їх рослинною олією і приправити сіллю.
6. Перемішайте інгредієнти до однорідності і поставте в холодильник охолодитися на півгодини.
7. Сервіруйте салат до столу як самостійне блюдо або як закуску до м’ясного стейка або будь-якого гарніру.
