Покрокове приготування овочевих котлет з картоплі, цибулі та капусти:
1. З капусти зніміть листочки, промийте їх під проточною водою, складіть у глибоку миску. Залийте їх окропом і зверху поставте прес, щоб листочки розмокли і стали м’які. Залиште на 15-20 хвилин.
2. Картопля очистіть, промийте і наріжте шматочками. Складіть його в варильну каструлю, додайте очищену цибулину і лавровий лист.
3. Залийте питною водою і поставте варитися на плиту. Після закипання зменшіть нагрів, закрийте кришкою і варіть 20 хвилин до м’якості. Після перекиньте картоплю на сито і залиште, щоб стекла вся рідина.
4. Встановіть м’ясорубку з середньою ґратами і перекрутіть розмочені капустяне листя. Рідина, яка виділиться, акуратно злийте.
5. Слідом перекрутіть відварну картоплю з цибулею.
6. Фарш приправте сіллю і меленим перцем. Додайте сире яєчко. За смаком можете покласти будь-які прянощі і спеції.
7. Перемішайте фарш до однорідності, щоб продукти рівномірно розподілилися.
8. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і добре розігрійте. Столовою ложкою беріть порцію тіста і викладайте її на дно сковороди. Увімкніть середній нагрів і смажте оладки близько 5-7 хвилин до утворення золотистого кольору.
9. Після переверніть оладки на зворотний бік і смажте таку ж кількість часу до освіти рум’янцю. Сервіруйте їх до столу в гарячому вигляді зі сметаною або часниковим соусом.
