Омлет, блюдо, яке швидко готується і добре насичує. Воно популярне в кожній національній кухні, але одним з найбільш простих способів приготування, при цьому смачних, є омлет по-турецьки. Його сьогодні приготуємо.
Омлет ніколи не набридає, оскільки його рецептів дуже багато. Його рецепти відрізняються складом продуктів і способами приготування. Дуже просто готувати омлет по-турецьки. Для цього перемішують білок з жовтком і в яєчну масу кладуть дрібно нарізані продукти. Суміш виливають в розпечену сковороду і смажать масу до готовності. Саме так роблять омлет туристам в турецьких готелях на сніданок. Такий спосіб приготування значно легше, ніж спочатку в сковороді обсмажити добавки, а потім вилити яєчну масу.
При цьому склад начинки може постійно змінюватися, в залежності від того, що є в холодильнику. Це можуть бути шматочки овочів, грибів, морепродуктів, ковбасних виробів, сиру, вареного м’яса, риби, зелень і т. д. Яйця можна змішувати самостійно, а можна до них додавати молоко, кефір, кисле молоко, сметану, катик, вершки, бульйон або звичайну воду. Іноді в масу насипають борошно, вона надає більш щільну консистенцію. У цьому рецепті я використовую сосиски, помідори і сир. Це найбільш поширені продукти, які застосовуються для приготування омлетів. Але за бажанням ви можете набір інгредієнтів доповнити або змінити по своєму смаку.
- Калорійність на 100 г — 123 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 10 хвилин
Інгредієнти:
- Яйця — 2 шт.
- Сир — 50 г
- Помідор — 1 шт. маленького розміру
- Сіль — щіпка
- Сосиски — 1 шт.
- Рослинне масло — для смаження
Покрокове приготування омлету по-турецьки з сосисками, помідорами і сиром:
1. З сосисок зніміть пакувальну плівку і наріжте дрібними кубиками, приблизно за 1 див.
2. Помідори помийте, обсушити паперовою серветкою і наріжте дрібними шматочками.
3. Сир натріть на крупній або середній тертці.
4. Яйця збийте в ємність і додайте дрібку солі.
5. Розмішайте виделкою їх, щоб білок перемішався з жовтком. Збивати міксером не потрібно, достатньо їх тільки розбовтати.
6. Покладіть в яєчну масу нарізану ковбасу.
7. Додайте до продуктів помідори.
8. Перемішайте інгредієнти, щоб вони рівномірно розподілилися.
9. До цього часу добре нагрійте сковороду з тонким шаром рослинної олії і вилити яєчно-овочеву масу. Покрутіть сковородою, щоб вона рівномірно розподілилася по дну.
10. Присипте продукти сиром, закрийте сковороду кришкою і готуйте омлет близько 5 хвилин на середньому жарі до коагуляції яєць. Сервіруйте його до столу відразу після приготування у гарячому вигляді, оскільки готувати цю страву запас не прийнято. Після охолодження маса стає щільнішим і втрачає свою ніжність і м’якість.
