Приготування оладок на кефірі з бананової начинкою:
1. У ємність для замісу тіста насипте борошно, соду, цукор і сіль. Перемішайте сухі складові.
2. Додайте в миску яйце.
3. Слідом влийте кефір кімнатної температури. Звертаю увагу, що кефір та яйця повинні бути кімнатної температури. Оскільки сода з кисломолочними продуктами вступає в реакцію тільки якщо вони теплої температури. Якщо продукти холодні, то сода не буде з ними взаємодіяти.
4. Замісіть тісто без грудочок гладкої однорідної консистенції. Залиште постояти 20 хвилин, щоб набухла клейковина. При цьому вийміть з нього залізні ложки, ополоники, а готове тісто до застосування не перемішуйте.
5. Банан очистіть і наріжте кільцями товщиною близько 5-7 мм
6. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і добре розігрійте. Столовою ложкою наливайте невелику порцію тіста і в середину утворився оладка кладіть кружечок банана, який зверху залийте тестом.
7. Смажте На середньому вогні близько 2 хвилин до утворення рум’яної кірочки і перевертайте на зворотний бік. З другої сторони оладки будуть смажитися швидше, т. к. тесту менше. Тому не перетримуйте їх, щоб не підгоріли.
Подавайте страву з розтопленим шоколадом, кулькою морозиво або збитими вершками.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати оладки на кефірі з бананом.
