Приготування свинини з апельсинами:
1. М’ясо очистите від зайвого жиру і приберіть плівку. Промийте його під струменем води, обсушити паперовою серветкою і наріжте шматочками середнього розміру, приблизно по 3-4 см. не Занадто дрібно нарізуйте, оскільки є ризик, що м’ясо стане сухим.
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте і наріжте півкільцями. Апельсин вимийте і наріжте часточками. Шкірку не очищайте, в ній багато вітамінів і вона надає характерний апельсиновий аромат і смак.
2. Приготуйте соус, в якому страва буде тушкуватися. У невеликій піалі змішайте соєвий соус з медом. Додайте сіль і меленим перцем. Також покладіть будь-які спеції і прянощі. Я вирішила додати мелений мускатний горіх.
3. У сковороду налийте олію і добре розігрійте. Покладіть свинину і на великому вогні обсмажте, щоб вона покрилася рум’яною скоринкою, яка збереже весь сік. Періодично перевертайте м’ясо, щоб воно не пригоріло.
4. Зробіть середній нагрів і додайте цибулю.
5. Продовжуйте смажити продукти до придбання цибулею золотистого відтінку.
6. Покладіть в сковороду часточки апельсина.
7. Влийте приготований соус і закип’ятіть, зробіть мінімальний нагрів, закрийте сковороду кришкою і тушкуйте страва 40 хвилин. Сервіруйте його до столу в гарячому вигляді з улюбленим гарніром.
До речі, замість гасіння, ви можете в сковороду влити соус і відправити блюдо запікатися в духовку при 180 градусів на півгодини. Теж буде дуже смачно.
