Покрокове приготування рулету з м’ясною начинкою, рецепт з фото:
1. У миску налийте крижану воду.
2. Додайте яйця з олією.
3. Насипте борошно і дрібку солі.
4. Вимісіть тісто до гладкості і еластичності, щоб воно отлипало від стінок посуду і рук. Прикрийте його харчовою плівкою і відправте в холодильник на 1 годину.
5. Тим часом приготуйте начинку. М’ясо помийте, зріжте плівки з жилами і перекрутіть через м’ясорубку. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і також перекрутіть. Приправте фарш сіллю з чорним меленим перцем і будь-якими спеціями і травами. Добре перемішайте.
6. Тісто розкачайте в дуже тонкий пласт. Його товщина може бути від 1-2 мм до 3-4 мм. Чим тонше його раскатаете, тим смачніше вийде рулет.
7. Розкладіть на тісто начинку, залишаючи зі всіх сторін вільний край, які підверніть, прикривши фарш.
8. Скрутіть тісто рулетом.
9. Підготовлені рулети викладіть у форму для випічки швом вниз і змастіть їх яєчком або маслом, щоб рулет мав рум’яну скоринку.
10. Нагрійте духовку до 180 градусів і відправте рулети запікатися на півгодини. Готуються вони дуже швидко, тому що тісто дуже тонка. Сервіруйте м’ясний рулет з начинкою в теплому або охолодженому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати рулет із дріжджового тіста з м’ясом і яйцями.
