Покрокове приготування міш-маш омлету по-болгарськи, рецепт з фото:
1. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і наріжте кубиками середнього розміру.
2. З солодкого перцю відріжте плодоніжку, вичистіть всередині насіння і зріжте перегородки. Плоди промийте, висушіть і наріжте кубиками.
3. Помідори промийте, просушіть серветкою і наріжте кубиками.
4. Бринзу наріжте шматочками.
5. Яйця помийте, розбийте шкаралупу і вилийте вміст і глибоку ємність.
6. Приправте сіллю яйця і перемішайте виделкою до однорідності.
7. У сковороді нагрійте олію, покладіть цибулю.
8. Слідом додайте болгарський перець і на середньому вогні обсмажуйте овочі близько 5 хвилин до утворення легкої рум’яної скоринки.
9. Додайте до овочів нарізані помідори.
10. Додайте в сковороду бринзу і перемішайте продукти.
11. Слідом покладіть зелень. У даному рецепті використовується сушена зелень, але також підійде заморожена або свіжа.
12. Продукти в сковороді перемішайте і залийте яєчної масою. Покрутіть сковородою, щоб вона рівномірно розподілилася. Закрийте сковороду кришкою і готуйте омлет на повільному вогні до коагуляції яєць. Готовий міш-маш омлет по-болгарськи сервіруйте до столу після приготування. Можна подавати прямо в сковороді, т. до. вона буде довше часу зберігати страву в гарячому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати болгарський омлет з овочами Міш-маш.
