Цікаві факти про голубиця
Прийнято вважати, що найбільш потужний рослинний антиоксидант — це виноград. Насправді ж першість впевнено утримує саме лохина з-за високого відсотка аскорбінової кислоти, калію і магнію. Такий симбіоз надійно захищає клітини від передчасного старіння і омолоджує. Лише 100 г вжитих ягід в день може замінити 5 яблук, 2 моркви і головку брокколі. І це при тому, що калорійність лохини мінімальна!
Ця ягода має властивість забарвлювати тісто, тому перед використанням її слід обваляти в борошні. Це стосується як замороженої чорниці, так і свіжою.
Є підтверджена інформація про те, що під час Другої світової війни льотчики британської армії кожен день їли по 100 г джему з цього продукту, завдяки чому у них було дуже гострий зір.
Лохина набагато ефективніше справляється з застудою, ніж чорна смородина або малина, але це маловідомий факт, так як ягода слабо поширена у Східній Європі.
Якщо на ній є білий наліт, не варто її купувати — це говорить про несвіжості продукту. Отруїтися ви їм, звичайно ж, не зможете, але порушення травлення вам точно буде гарантовано.
Любителям вина варто знати, що з голубики воно виходить чудовим. Готують його по тим же принципом, що і виноградне. На Русі саме цей напій користувався попитом і складав конкуренцію медовусі, він діяв на людину не менш п’янкого.
Пам’ятайте, що для варення потрібні тільки зрілі, але не переспілі плоди, в іншому ж випадку воно може заграти ще до потрапляння в банки. Збирають їх приблизно з серпня по кінець вересня. Щоб не пошкодити ягоду, її слід кілька разів прокрутити перед тим, як відірвати. На зиму можна засипати продукт цукром і зберігати в пластикових ємностях під кришкою.
Що приготувати з лохиною — дивіться на відео:
Як ви можете бачити, лохина завжди знаходить собі застосування, як в лікувальних, так і в кулінарних цілях. Вона дійсно смачна і корисна в будь-якому вигляді, легко поєднується з різними інгредієнтами. Складність полягає лише в тому, де її придбати, на ринку та в магазинах цю ягоду зустрінеш нечасто, на відміну від чорниці, ожини, смородини та малини. У супермаркетах її іноді можна побачити в замороженому вигляді. Але перш ніж включити в меню такий продукт, ще раз прочитайте про те, чи немає у вас протипоказань до вживання чорниці і як її можна смачно приготувати.
